Je plaide coupable sans circonstances atténuantes sur ce coup-là : tu as tout-à-fait raison sur l'accentuation originale qui disparaît ainsi à la traduction -- ironie particulière, c'est aux Italiens qu'on doit l'expression traduttore, tradittore...

Le seul bémol est que le "pepperoni" risque d'être moins parlant à un ignare de la pizza -- la preuve ! -- qu'un simple "salami", lequel a en outre l'intérêt d'être plus incongru sur une pizza que le pepperoni, et donc de mieux s'accorder encore à la saucisse (on trouve réellement des pizza "tas de charcuterie" ?) et du coup va gagner, au mérite plus littéraire que littéral, le droit de remplacer les poivrons malvenus.

Merci d'avoir contribué à rendre cette traduction moins mauvaise ! :)